Bugünkü Pınarbaşı 19. asrın ilk yarısında Sultan Aziz döneminde “Aziziye” ismiyle kurulmuştur. 1926'da Aziziye Sivas'tan alınarak Kayseri'ye bağlanmış, Aziziye ismi de Pınarbaşı'na dönüşmüştür.
İlçe, Kayseri'nin doğusuna doğru 89 Km uzaklıktadır.
İlçenin 2022 yılı verilerine göre, genel nüfusu 21.240. Yüzölçümü 3394 km2, Rakım 1510 metredir.
Kayseri’nin Selçuklu Devleti döneminde kurulan pazarı ile dönemin önemli ticaret noktası olan Pınarbaşı’nın tarihi M.Ö 1300lü yıllara kadar uzanmaktadır.
Pınarbaşı Aziziye Camii (1903-1913)
Kayseri Pınarbaşı ilçesi Yeni Cami Mahallesi’ndeki meydanda bulunan bu caminin yapımını Sivas Valisi Ahmet Muammer Bey 1903 yılında başlatmış, 1913 yılında da tamamlanmıştır. Caminin mimarının ismi bilinmemekle beraber yapı üslubundan Ermeni ustalar tarafından yapıldığı sanılmaktadır.
Pınarbaşı Alparslan Türkeş Parkı (Göz)
Kayseri’nin Pınarbaşı ilçesinde bulunan Alparslan Türkeş Parkı (Göz), ziyaretçilerini adeta büyülüyor. Halk arasında “Göz” olarak da bilinen Alparslan Türkeş Parkı özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir merkez olarak öne çıkan bu park, doğa ile iç içe bir atmosferde stresten uzaklaşmak isteyenler için mükemmel bir seçenek sunuyor. Pınarbaşı ilçesi, sakin ve temiz havasıyla misafirlerine benzersiz bir gezi deneyimi yaşatıyor.
Pınarbaşı Melikgazi Türbesi
Kayseri’ye 91 km uzaklıkta Pınarbaşı İlçesi Melikgazi köyünde bulunan türbe Danişmentler Devleti’nden Emir Melik Gazi (1104-1134) adına yapılmıştır. Tamamı ince tuğladan yapılmış ve içerisinde Melik Gazi’de dâhil olmak üzere 7 mumya ceset bulunmaktadır. Bu mumyalar bilinçli olarak yapılmış değil doğal yollarla olmuş mumya cesetlerdir. Mısır’daki mumyalama yöntemi ile oluşan cesetlerle karıştırılmamalıdır.
Pınarbaşı Türklük Anıtı (2020)
Pınarbaşı Belediyesi tarafından yaptırılan ve girişinde 16 Türk devletinin bayrağının bulunduğu Türklük anıtı, Türk Yıldızlarına ait eski bir uçak ve göl manzaralı olarak dizayn edilmiş mesire alanından oluşan güzel bir yer. Kayseri tarafından Pınarbaşı'na girişte sağda.
Anıtın üst tarafında Atatürk büstü, alt tarafında ise MHP'nin efsanevi lideri Alparslan Türkeş heykeli ve gençliği simgeleyen erkek ve kız heykelleri yer alıyor. Anıtın duvarlarında ise 16 Türk Devletinin bayrağı, Orhun abideleri, Malazgirt savaşı, Ergenekon'dan çıkış, İstanbul'un fethi ve İstiklal Savaşını simgeleyen gravürler bulunuyor.